エシレバターは、フランス中西部にあるエシレ村で生産される伝統的な発酵バターのこと。EUが規定するA.O.P（原産地保護呼称）認定を受けている数少ないバターのひとつ。A.O.P認証とはその土地の伝統的な産品を保護するためのシステムで、製造地域や原料、製造法などの要素を満たしたものだけに認証が与えられる。
フランス発祥「エシレバター」の魅力とは？特徴や日本のバターとの違いについても解説！ | クラシル
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エシレバターは、フランス中西部にあるエシレ村で生産される伝統的な発酵バターのこと。EUが規定するA.O.P（原産地保護呼称）認定を受けている数少ないバターのひとつ。A.O.P認証とはその土地の伝統的な産品を保護するためのシステムで、製造地域や原料、製造法などの要素を満たしたものだけに認証が与えられる。
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