2030年プロテイン危機。日本が救う「食の未来」 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブスジャパン）

🌍 【2030年食糧危機】プロテインが足りなくなる！世界を襲う「プロテイン危機」を日本が救う驚きの技術と「食の未来」

2030年に迫る深刻な「プロテイン危機」の現実と、この世界的な食糧問題を日本の最先端技術や独自の食文化がどのように救うのかを解説。代替タンパク源や新しい食品開発など、「食の未来」を大きく変える日本のイノベーションの可能性に迫ります。
もし、あなたが新しい食料ビジネスに投資するなら、「昆虫食などの代替タンパク源」と「完全栄養食のような機能性食品」のどっちに最も社会的意義を見出しますか？
また、次回！