専門医が警告する、日本料理の意外な落とし穴。冷蔵庫に入れずに使う調味料が野菜を急速に傷め、高血圧や動脈硬化リスクを高める可能性を解説し、「ヘルシー神話」の誤解を明らかにします。
野菜を一瞬でダメにし､｢高血圧､動脈硬化｣のリスク大…循環器専門医が｢冷蔵庫に置いていない｣と断言する調味料 ｢日本料理はヘルシー｣が大間違いである理由
いつまでも体を若々しく保つためには、どうすればいいのか。東京科学大学病院総合診療科の石田岳史教授は「和食やサラダなどの一見ヘルシーな料理でも、血管を老化させる調味料がふんだんに入っている」と指摘する。老けない食べ方を、ノンフィクション作家の...
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