🍚 郷土料理はいつから郷土料理に？食事の歴史から「郷土・非郷土」の区別を分析
普段、何気なく食べている「郷土料理」は、一体いつからその土地の名物として認識されるようになったのか？ 食事の歴史的な観点から、郷土と非郷土という区別が生まれた背景や、文化的なアイデンティティの形成に迫る。あなたがもしある地域の郷土料理を紹介するなら、「歴史的な起源」と「現在の人気度」のどちらを最初に伝えますか？また、次回！
「郷土料理」はいつから郷土料理になった？郷土・非郷土の区別の歴史を食事の観点から分析 : Japaaan
郷土料理はもともと「日常食」郷土料理という言葉は、現代ではごく普通に用いられていますが、この言葉はごく新しいもので、近代以降の文化および社会の変化の中で生まれたものです。そもそもの話として、日本人が各地域で日常的に食べていた料理は、長らく「...
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